MURCIA

Datos del Pueblo	Jumilla
Pueblo	Localidad: Jumilla
Municipio	Jumilla / Comarca: Altiplano
Provincia	Murcia
Comunidad	Murciana
Habt. / Ine 2004	24188
	Ayuntamiento
Dirección	C/ Cánovas del Castillo, 31
Código postal	30520
Teléfono	968 780112
Fax	968 783453
Oficina Turismo	Contactar con telf. citado
Web Oficial	Jumilla Jumilla informacion turistica
Web de Interés	Jumilla Tierra de vinos
E-mail municipio	turinfo@carm.es
	La gran mayoría de la población se encuentra en el núcleo urbano, aún así también existen ocho núcleos apartados de la población: La Alquería y La Fuente del Pino: Se encuentran situadas en la carretera Nacional 344, dirección Yecla. Tienen un trazado viario definido y se dedican esencialmente a la agricultura. La Torre del Rico y la Cañada del Trigo: Están situadas al Sureste del término municipal. Tienen una notable influencia de la provincia de Alicante al estar próximas de Pinoso. su población se dedica principalmente a la agricultura y también tienen un trazado viario definido En la Torre del Rico se halla la torre que da nombre a la pedanía, que data de 1573 y es Monumento Nacional desde el 24 de septiembre de 1982. La población de Torre del Rico es de 58 habitantes y la de Cañada del Trigo es de 167 habitantes. La Estacada Se encuentra a 1km de la ciudad Fue construido por el I.R.I.D.A. Posee un alto nivel dotacional y una construcción y configuración pensada para el modo de vida de los colonos para los que se proyecto en los años cincuenta: el desarollo agrícola de la zona Encuentramos en esta pedanía el Jardín Botánico Municipal. El Carche 27 habitantes La Raja Esta englobada por varios caserios distribuidos por toda la zona, entre ellos podemos destacar Los Escandeles, Los Cápitos, Los Pausides, Las Cuevas de la Peña Roja, Casa de Los Pulgas, Ezequieles etc. Estos caserios están sufriendo un cambio muy peculiar, ya que el valenciano, dialecto que siempre ha abarcado esta zona, esta dando paso al ingles,introducido por colonias de británicos, que traen su lengua y sus costumbres Jumilla se ve influenciada en su gastronomía por Murcia, pero también por las provincias de Albacete y Alicante. La base alimenticia la componen productos fuertes con un gran valor calórico de los platos típicos: Gazpacho jumillano: No hay que confundirlo con el gazpacho andaluz. Su base es la torta de gazpacho, que una torta hecha con harina de trigo y agua sin levadura. La torta jumillana es algo distinta de la torta manchega. Es un plato de tradición judía, cocinado con carne de caza y caracoles serranos, se suel tomar con vino tinto de la tierra. Trigoentero: Es una comida que solamente se hace el día de Jueves Santo y está hecha a base de trigo machacado. Gachamiga: Es un plato principalmente de invierno dado su gran valor calórico; está hecha a base de harina, aceite, ajos, agua y sal. Mortirigüelo: Es un plato exclusivo del día la matanza del cerdo ya que, para su elaboración, se utiliza el hígado del cerdo y la sangre, condimentado con gran variedad de especias. Relleno o pelotas: Es una comida típica del día de Navidad y se elabora con pan rallado, hígado de cerdo, huevos, ajos, piñones, limón, sal y perejil. Empanada de Patata: Es costumbre comerlas durante las fiestas de Semana Santa viendo las procesiones por la calle y alternandolas con unas habas verdes y bacalao. Sin embargo, están disponibles durante todo el año ya sea en pastelerías, supermercados o de fabricación casera ya que es tradición ofrecerlas a los visitantes. Están hechas con masa de harina, patatas fritas, huevos cocidos, atún en aceite y escabeche, piñones y perejil. Queso de cabra: Es un queso tierno y fresco hecho con leche de cabra de raza murciano-granadina. Los dulces típicos son muchos y variados: Sequillos Pirusas Rollos de vino y aguardiente Cristóbalas Rollos (de vino, de amor o de anís) mantecaos de almendra Son todos típicos de Navidad, pero se consumen todo el año. La Denominación de Origen Jumilla se crea en 1966, su Reglamento actual fue aprobado por Orden de 10 de noviembre de 1995 y modificado por Orden de 18 de abril de 2001. La D.O. Jumilla abarca seis municipios de Albacete (Albatana, Fuente Álamo, Hellín, Montealegre del Castillo, Ontur y Tobarra) y uno murciano, Jumilla, que es sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Jumilla. Sus niveles de producción de uva que varían entre los cincuenta y los setenta millones de kilos por año, y unos volúmenes de elaboración de vinos de aproximadamente cuarenta millones de litros por campaña. La superficie total de la D. O. es de 42.000 hectáreas de viñedo, donde Jumilla acapara la mayor extensión, con 22.000 hectáreas. La gran mayoría de cepas de uvas tintas. Por lo general, los suelos tienen un elevado nivel de cal y son pobres en materia orgánica pero poseen una gran capacidad de retención del agua y una permeabilidad media. El marco geográfico de la zona hacen a estas tierras ideales para el cultivo de la uva más importante de la D. O.: la uva Monastrell, a partir de la cual se obtienen tintos de color rubí intenso, con tonos violetas, abundantes aromas frutales, franco en nariz cálidos en boca, con una graduación media de entre 12 y 14 grados, habindoles reducido la oxidación para lograr unos buenos vinos jóvenes, crianzas o reservas. Otras variedades son la Garnacha, la Garnacha Tintorera y la Cencibel, utilizada para fabricar rosados, color rojo cereza, con aromas frutales muy vivos, plenos y frescos en la boca. Recientemente también se ha admitido la variedad Cabernet Sauvignon. Los vinos blancos se elaboran a partir de las variedades Airén, Pedro Ximenez o Macabeo, obteniéndose unos vinos color pajizo dorado, con aromas vivos, frutales y fragantes, equilibrados en boca, redondos